天与の恵烏骨鶏

烏骨鶏は古来から薬用専門鶏　

　烏骨鶏は古くから薬効鳥として飼育されて数千年の歴史を持ち中国王侯貴族の間では、滋養強壮、長寿の源として薬膳料理には欠かせないものでした。

　古代の有名な薬学書「本草網目」のなかで、「烏骨鶏は味があっさりしていて無毒である。体の弱い人によく長い間病気で衰弱した体を強めるのに効果があり・・・・・更に、婦人の子宮大出血と帯下症の治療や虚弱体質者の補強に適する。おとなでも子供でも下痢をしている時はこれを口にしても大丈夫だ・・・・・・欲にて肉は食べ、汁を飲む、または砕いて丸薬にする」と記述があり、これから見ても烏骨鶏の薬用価値の素晴らしさがわかる。　また古来から薬膳料理には欠かせないものであり、又女性の諸病の妙薬としても優れた効果があるとして往古の王宮女性には大人気であったといわれ、中国古来多くの本草書等に述べられています。1590年編纂の重週本草網目啓蒙には万病回春に良いとされ、白きくらげと煮込むと良いとされています。

烏骨鶏deクッキング

　烏骨鶏は癖のない無添加濃厚スープですから、そのまま薄め、チキンだしとして、スープ、おかゆ、お料理の味に、その他あらゆる料理に調味料としてお使い下さい。その風味も深く格別です。一般の地鶏より滋養が高く、食べやすく、離乳食、お子様、お年寄りのお食事に強い味方になります。

　　　　烏骨鶏　チンタンサンスー

あっさりして栄養豊富なスープ。ちょっと食欲のないとき、体力をつけたい方にもぜひお勧めです。おかゆにリゾットに　離乳食からお年寄りまでＯＫ!!手軽にお食事に添えてどうぞ！体が心からぽかぽか、おいしくて心も満足。温まりますよ！

材料(4～５人分）

（材料）原液烏骨鶏スープ　水　ごま油　塩　こしょう　白髪ねぎ　すりゴマ

作り方

なべに、原液烏骨鶏スープ1ｃｕｐとその4～5倍の水を入れ火にかけます。一煮立ちしたら、塩コショウで調味し、白髪ねぎ、ごま油を数滴たらし、仕上げにゴマを振ってさあどうぞ！

　お好みで溶き卵を入れて卵スープに！片栗粉でとろみを付けても格別です。又鶏肉やお豆腐、季節のお野菜を煮込んで雑炊風スープに！

あらゆるお料理が上級料理に早変りします！

　　ただ粉末スープの素を使うのとは格段のお味の差です！毎日の健康で豊かな食卓にぜひお試し下さい　　　　　　　　　

後日新メニューを追加致します！

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